昆布やワカメなどに代表される海藻類は「ミネラルの宝庫」といわれ、多彩なミネラル類を豊富に含んでいます。さらに低カロリーであることから、女性からも支持される食材です。

海藻の栄養素・効能

海藻には、おもにカルシウム、リン、亜鉛、ヨードなどを多く含み、さらにビタミン類やタンパク質もバランスよく含有しています。また食物繊維も豊富なので、便秘を解消したり、コレステロールを下げるなどとも言われます。ヒトでの有効性についても、お腹の調子を整える海藻由来の低分子化アルギン酸ナトリウムや、寒天由来の食物繊維を関与成分とした特定保健用食品の許可も下りており、安心して利用できます

また海藻特有のぬめり成分である多糖類、フコイダン・アルギン酸・ガラクタン・カラギーナンなどは、それぞれ貴重な成分が身体に有効に働きかけてくれます。たとえばフコイダンは血栓防止や、ガン作用があると言われており、アルギン酸にも高血圧などに効果的だとされています。 もちろん豊富なミネラル類は、ダイエットにもそして髪の毛にも有効に作用します。他にも海藻には皮膚を紫外線や酸化から予防するタンニンや、甲状腺ホルモンの成分でもあるヨウ酸等、身体に必要な栄養成分も豊富に含んでいます。

海藻をつかった青汁

ミネラル豊富な海藻は、摂取を心がけたい食品ですが、忙しい人にはなかなか難しく、独特のぬめりから苦手な人もいます。そんな人におすすめなのが海藻を加えた青汁や、海藻だけで作り出した青汁です。海藻の成分だけで作られたものは、もはや青汁というネーミングが正しいのか分かりませんが、ミネラルをはじめとする海藻の多彩で豊富な栄養素を簡単に摂取できるので注目を集めています。これなら海藻が苦手な人や、必要量を食べられない人でも大丈夫でしょう。ちなみに管理人は海藻だけでつくられた青汁なら、お味噌汁やスープに混ぜて食べるようにしています。無意識に栄養を摂取できておすすめです。